Giới thiệu sản phẩm

Tinh bột biến tính Distarch Phosphate (E1412) được tạo ra bằng phản ứng ester hoá giữa tinh bột và natri trimetaphosphate, tạo nên liên kết ngang bền vững giúp tinh bột:

• Tăng độ dai – giòn – bền nhiệt
• Chịu được pH thấp, môi trường axit và khuấy trộn mạnh
• Giảm trương nở, chống rỉ nước
• Giữ độ sánh, độ nhớt ổn định trong suốt quá trình nấu hoặc bảo quản

Đặc tính nổi bật

• Có khả năng ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, đông đặc và rỉ nước.
• Giúp cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc.
• Làm tan đồng thời cải thiện khả năng giữ nước của thực phẩm.
• Làm hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột.
• Có khả năng tăng độ sánh và trong suốt giúp cải thiện bề mặt sản phẩm làm ra.

Ứng dụng thực tế